Situado en Colonia del Sacramento, Comarca Las Liebres se posiciona como un destino donde el vino y la gastronomía se encuentran de forma natural, en una propuesta de hospitalidad de lujo serena, enfocada en el detalle, la autenticidad y el cuidado de cada experiencia.
 
En un entorno de calma y naturaleza, la casona principal -construida en 1920- y su parque de arboleda centenaria dan forma a una experiencia que invita a bajar el ritmo y disfrutar sin prisa.
 
A lo largo de los años, el hotel ha trabajado junto a bodegas de referencia de la zona en la creación de vinos exclusivos, como el tradicional blend LEBRATO (Tannat–Syrah–Marselan–Tannat Madurado), un Blanc de Blancs (Sauvignon Blanc–Viognier) y su Prosecco.
 
Hoy, el viñedo propio -ya integrado al paisaje- es el corazón del proyecto. Allí se cultivan Merlot y Gamaret, una variedad singular que aporta carácter y profundidad, dando origen a la línea de vinos “Comarca”, que expresa la identidad del lugar.
 
Estos vinos, de producción cuidada, acompañan la propuesta gastronómica y consolidan a Comarca Las Liebres como parte del circuito de enoturismo de Colonia.
 
El restaurante propone una cocina en sintonía con el entorno y el ritmo de las estaciones, acompañada por una selección de vinos cuidadosamente curada, donde conviven las etiquetas propias con algunos de los principales referentes del país.
 
Recorrer el viñedo, caminar los jardines o disfrutar de una experiencia gastronómica entre viñas forman parte de una propuesta pensada para quienes buscan vivir el vino desde su origen, con un nivel de servicio personalizado y cercano.
 
Comarca Las Liebres no es solo un destino: es una forma de habitar el tiempo.